川菜

《川菜》由美食作家何雨珈倾情翻译和创作，将英国资深中国料理爱好者扶霞20多年的深入研究汇聚一册。书中不仅详述了川菜的历史渊源与文化背景，更带来了超过200道经典食谱、56种独特烹饪技法及23种秘制调料的详细介绍。从家常小炒到地方特色美食，《川菜》引领你探索麻辣鲜香背后的故事和哲学。这本书不仅是烹饪指南，更是品味中国文化的窗口。无论是追求正宗风味的厨艺爱好者还是对中国饮食文化感兴趣的研究者，都能在这里找到自己想要的答案与灵感。翻开《川菜》，开启一场味蕾上的四川之旅吧！